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半干面生产线厂家

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发表时间:2021-03-16 15:47

半干面一般的加工工艺是:

(1)将面粉计量后过筛与食盐、无菌水按比例混合,开启真空和面机和成面团;

(2)面团直接进入复合机,经多道连续压延逐级压成后,在室温下静置熟化,熟化时间为 30 ~50分钟;

(3)压延、切条面带进入压延机,切面机压出的面条平铺在烘干机的输送网带上;

(4)进入烘干机输送网带高温干燥 3 ~5分钟,使面条含水量降至 20~ 25% ;

(5)经干燥后需要回软,干燥后的面条由人工放置于面箱内,但由于在箱体内重重叠叠堆放着面箱遮挡了紫外线,而且回软过程需要时间长,重重叠叠堆放着干燥后面箱至少需1.5—2.5小时才能回软,软硬度不一,包装时断条损失约3~5%,灭菌不彻底。半干面生产线从和面粉到回软工序前需要操作人员5~7人才能完成操作工作。

一种高效全自动半干面生产线从和面粉到回软装置回软工序前只需1~2人完成操作工作,占地面积小,由烘干机烘干面条后直接进入回软装置内就达到了零断条损失。原有的半干面生产线从和面粉到回软工序前需要操作人员5~7人才能完成操作工作,占地面积大,由烘干机烘干面条后直接拾到面箱内回软断条损失约3~5%,从和面粉到回软装置回软能实现自动控制,生产线设置有温度、时间和湿度等自动控制实现全自动生产。

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